Този пост с карта на 10 най-добрите поморийски магазини за зеленчуци е за това как да се да направи алтернативен избор и да ce опита автентични български продукти на достъпни цени. Дори и в такива скъпи туристически места като Поморие.
1 лев/кг за зеленчуци през всички сезони
Понякога устойчивият избор е толкова изгоден, че е срамно да се прави, защото предполага купуване на неща, предназначени за потребители с ниски доходи. Например, намалени зеленчуци от 1 лв/кг в туристически дестинации като Поморие…
Краят на есента е високият сезон на евтините зеленчуци в Поморие. Вносни красиви домати от Албания, Гърция и Турция се конкурират с местните не много привлекателни домати и краставици от последната реколта.
Още една особеност на сезона е отблъскващата цена на емблематичните български домати розово „Стара Мечта“ и „Розово сърце“ от почти 6 лв./кг, три пъти по-скъпи от вносните зеленчуци.
Това разнообразие провокира излишък на домати, които бързо се развалят, защото няма туристи, основните купувачи, а местните търсят само определени видове зеленчуци.
В резултат на това изобилие най-непривлекателните зеленчуци намират своето място в кутии с табелки „Намалени зеленчуци и плодове. 1 лв/кг“. Доматите са най-популярните зеленчуци и винаги се продават първи.
Обикновено намалени домати, краставици, патладжани, гъби и др. са предназначени за потребители с ниски доходи. Но много продавачи в Поморие признават, че всъщност местните жители от всички категории харесват да купуват български зеленчуци дори от намалените особено през есента и зимата, когато те са скъпи.
Тайната на българските домати
„Докато чужденците купуват по 1-2 домата на ден, българите купуват по няколко килограма, защото слагаме домати почти във всяко ястие. За разлика от българските потребители, чуждестранните клиенти предпочитат плодовете пред зеленчуците; зеленчуците са между другото“, – обяснява вкусовете на клиентите Тони Талитерва, собственик на поморийски магазин за плодове и зеленчуци „Тони“.
Тя е трето поколение зеленчукопроизводител и семейството й притежава зеленчукови градини и оранжерии в Александрово, близо до Поморие.
Интересното е, че докато българите единодушно избират български сортове домати, руснаците и немците ги смятат за грозни. Избират вносни кръгли домати със същата форма и без никакви дефекти.
За разлика от вносните домати, отглежданите в България сортове са разработени специално за местния климат и почва и затова имат повече здравословни ползи.
Когато се използват за готвене, българските домати превръщат плътната си структура в пикантен сос и обогатяват ястията със сладки и сочни вкусове. Този сос е основната черта на българската кухня.
За разлика от тях гръцките домати, отглеждани при различни условия, не променят нито формата си, нито вкуса си в процеса на приготвяне.
Това ограничава използването им от българите, за които значението на поддържането на кулинарните традиции е синоним на благополучие.
Истината зад промоционални табели
За разлика от повечето поморийски магазини за зеленчуци, „Тони” няма табели за намалени стоки.
„За мен да поставям такива бележки означава да заблуждавам хората и да поставя под въпрос качеството на моята продукция, – признава Тони. – Никога не е било обичайно в България да се правят каквито и да е промоции на зеленчуци; дойде от търговията на дребно. За нас, когато ce рекламира нещо по този начин, ce иска да ce заблуди хората и да оспорите ясната система за категоризиране на качеството, с която всички са свикнали“.
В България категоризацията на качеството – от екстра до трето качество – се прилага за всички стоки. И понякога контролиращите институции изискват премахването на промоционални табели, защото те не принадлежат на никаква от съществуващите категории.
Българите са запознати със системата за категоризация. За чужденците, за разлика от тях, многобройните кутии с различни домати изглеждат объркващи.
Естествено, естетическото възприятие насочва пазаруването за тях в България. Хората намират красивото за по-успокояващо, а грозното за подозрително. Тази логика им пречи да изживяват автентичната българска култура.
Когато следващия път сте в Поморие, използвайте тази карта на най-добрите поморийски магазини за зеленчуци, където може да направите алтернативен избор и да опитате автентични български продукти на достъпни цени.
Открийте още любопитни неща за България в секцията „Пътуване“ на този блог.
