Да се ​​научат нови устойчиви практики, екипи от младежи от Испания, България, Литва и Италия дойдоха в Испания, за да генерират практически предложения в Еразъм + ‘Климатични действия сега! Спаси бъдещето’ в Моклин, Андалусия, където бях един от участниците. Тoзи пocт е обобщение на най-страхотните идеи, полезни за устойчиви ваканции или ежедневие. Разработихме ги по време на над 20 км планински преходи из Андалусия, готвене на 20 ястия и създаване на 10 екологични казуса.

Направете живота си по-устойчив с културен обмен

Cultural Insights in Moclin 2

Еразъм + ‘Климатични действия сега! Спаси бъдещето’ беше международен младежки проект, организиран през юли от Европейски младежки клуб на Испания в Моклин. Българският екип от 7 младежи беше избран от CET Platform България. И аз бях лидер на групата.

Моклин е малко испанско планинско село с 4000 жители, уникално място за посещение в Испания за тези, които предпочитат екологичните практики – да ce карат по-малко и да се разхождат повече.

moclin 1

С неформални образователни методи – съвместни сесии и туристически дейности, 30 международни участници повишиха своята екологична осведоменост за ситуациите в различни страни. В продължение на една седмица изпитахме устойчив живот, като проведохме много екскурзии и подготвихме интерактивни сесии един за друг.

Draw a Great Action Plan with 7 Eco friendly Ideas 2

За повечето от нас това беше първото пътуване в чужбина от началото на пандемията и всички бяха любопитни как хората са успели да поддържат устойчив начин на живот на други места.

20210715 183652 1

Със своите работилници испанският екип хвърли повече светлина върху темата за микропластиката в храните, италианците подготвиха лекция за замърсяването на морето, литовците говориха за ролята на незаконните сметища и замърсяването на водата.

Заедно с българския екип представихме български екологични инициативи, фокусирани върху опазването на редки видове и местообитанията им в България. А именно – Доброволческата ваканция на Поморийското езеро, посветена на опазването на птиците, и Паркът на танцуващите мечки в Белица, създаден за спасяване на мечките, участващи в представления.

bulgarian presentation moclin 1 1
Презентацията ми за силата и потенциала на българските еко инициативи. Моклин (Испания), юли 2021 г.

Освен това ангажирахме международните екипи в дебатите за неотдавнашният инцидент с мечката в Белица. Разделяйки участниците в три групи (местни жители, правителство и еколози), предложихме им да потърсят отговора на въпроса: „Какво да ce правят с мечката?“.

bulgarian presentation moclin 4 2

Беше доста предизвикателно да обменяме опит с хора от страни с различни ниви на социално развитие. И все пак винаги е интересно да ce разсъждава върху ситуацията в страната си.

„За пореден път виждам, че ние, българите, живеем по-екологично, вероятно защото поради исторически обстоятелства сме свикнали да живеем по-скромно и по-близо до природата, – казва българският еко активист и участници в проектите на ECOPACK България Стилиян Стефанов от Видин. – Въпреки че много богати държави рециклират повече, те също генерират повече боклук. Всеки ежедневен навик оставя дълготраен отпечатък върху околната среда. Трябва да произвеждаме по-малко боклук и това ще подобри ситуацията в много сфери на живота “.

stilian stefanov katerina stefanova preparing the bulgarian dinner 1
Българите Катерина Стефанова и Стилиян Стефанов приготвят българската вечеря в Моклин

Темите за устойчивия живот бяха неделими от културни аспекти.

„B рамките на такива проекти e много удобно да се научи за други култури, да ce подобри комуникативните cи умения и да се опитва да напусне зоната cи на комфорт, – казва българската студентка Катерина Стефанова от Варна. – За мен беше голямо удоволствие да споделям българската култура. Но истинското предизвикателство беше да я представим по достъпен начин, защото има нещо особенo в нас, българите, което е доста трудно за разбирането от другите. Но вярвам, че успяхме “.

И наистина успяхме! Българският екип спечели в най-важните състезания – националните викторини на испанският и литовският екипи, а българската еко активистка Вая Ежова със солиден вот, стана победител в номинацията „Човекът с най-висока информираност за околната среда“ , най-важната индивидуална номинация на проекта.

vaya ezhova 2
Вая Ежова (вляво) обменя опит с международни съотборници

Разходете се и съберете боклуци, докато разглеждате забележителности

moclin spain 1

За една седмица нашето учебно място беше нашата резиденция – планинско испанско село Моклин, провинция Гранада. Разположено на 1045 м надморска височина, мястото е идеално за планински преходи и дълги разходки.

20210715 131655 1

На пръв поглед селото изглежда като непокътната зона – голямо разнообразие от спиращи дъха пейзажи и редки срещи с хора.

Останките от средновековните стени от 13 век по хълмовете засилват чувството за отдалеченост.

moclin must visit place in spain 2

Въпреки това, нашата сесия „Trekking & Plogging: Ruta Gollizno“ показа, че дори на толкова отдалечени места имаше много отпадъци. Събрахме четири големи чувала с боклук по време на първия ни 8-километров преход.

Най-честите находки бяха маски и пластмасови бутилки. Местните казаха, че туристите през уикендите са основният източник на замърсяване.

Combine hiking and picking up litter 1
Лидерът на литовския екип Таутвидас Римкевичюс демонстрира поредната маска, намерена по време на трекинг

Съчетаването на трекинг със спортни или културни дейности е скорошна западна тенденция, насочена към опазване на околната среда от негативни последици от дейността на хората. А „plogging“ е нова устойчива инициатива, измислена в Швеция, която съчетава спорт като джогинг с грижа за околната среда.

‘Проектът в Моклин е чудесен преглед на това, което се случва в света и как хората в различни страни се справят с проблемите на околната среда, – казва италианският инженер по околна среда Адам Яка. – Страхотно е, че този проект не е в голям град, а в малко далечно село, където можем да наблюдаваме реалния живот на местните хора, живеещи близо до природата. Това е чудесно място за развиване на някои нови ежедневни навици за устойчив и екологичен начин на живот’.

Необходимостта да се разберат много неща бързо беше едно от основните предизвикателства в проекта. „В този проект човек трябва да научи всичко бързо – как да си помагаме, да обмисляме идеи и да работим в екип“, посочва испанският лингвист, изучаващa руски и немски езици Ахиноа Родригес. – Но ми харесва, тези умения са най-важните за мен.

20210713 120459 1
Адам Яка и Ахиноа Родригес: обучението е истинско забавление

Всички участници се съгласиха, че комбинирането на събирането на боклук и туризма (а понякога и пеенето 🙂 е един от най-практичните навици във всяка общност за подобряване на околната среда.

Намерете удобни начини за усвояване на неудобни социални умения

Презентации, видеоклипове и вестници, изготвени от всеки екип, се превърнаха в средство за обучение и преподаване, както и в начини за преодоляване на често срещаните страхове, свързани със социалното взаимодействие. За много участници това беше публично говорене.

Използвахме различни дигитални инструменти (Canva, TikTok и др.), За да се обогатим взаимно с устойчиви идеи и да помогнем за овладяването на нови социални умения.

„Като професионален биолог се радвам да споделя знанията си в семинара и да изпробвам уменията си в лекциите – казва испанският биолог по храните Лидия Гарзон Гарсия. – В бъдеще възнамерявам да разработя курсове за обучение и тук мога да усъвършенствам уменията си за комуникация и презентация “.

Go green with peer learning 2
Лидия Гарзон Гарсия живее и работи в хармония с природата

Практикуването на социални умения при споделяне на екологични идеи беше еднакво полезно и за тези, които не са свързани с екологични професии.

„Когато посещавам различни страни за шампионати, виждам тъжната реалност на проблемите на околната среда, свързани със социалните въпроси, – казва литовският шампион по шах Арас Лазаравичюс. – Южна Африка ме порази особено – жегата, сушата, ограничен достъп до прясна вода… И аз наистина искам да знам как може да си помагаме и винаги изследвам интересни идеи за устойчив живот “.

Всички се опитаха да намерят по-удобни начини за публично говорене, за да обменят опит.
„Започнах да проучвам екологичните проблеми с училищни доклади за прекомерната консумация на Коледа, – казва литовската шампионка по ръчна борба Егле Валчукайте. – A тук беше особено полезно за мен да изследвам проблемите с обезлесяването в Кения и след това да представя своите открития на други. Най-полезното нещо, което научих, е да не се страхувам да говоря. Никой не съди, така че просто споделете мнението си и позволете на другите да направят същото “.

Egle Valciukaite 1
Егле Валчукайте (вляво) и Арас Лазаравичюс (вдясно) ангажират всички в интерактивен тест за литовската екология

Пътуването беше начин за учене и почивка за много от нас.

„Оценявам възможността да се запозная с нови хора и да практикувам английски, – казва италианският студент по компютърни науки и информационни технологии Фабио Киарини. – Страхотно е, че събраха професионалисти в екологичните сфери и хора от други професии. Полезно е за практикуване на социални умения. И много ми хареса пътуването ни до Гранада, един от най-добрите градове за посещение в Испания. За мен е много интересно да сравнявам различни места в един и същ регион “.

punishment box 1
Фабио Киарини (в центъра с кутията на наказанието) практикува английски, докато измисля наказание

Измислете награди и наказание за подобряване на дисциплината

Опитвайки се да подобрим дисциплината, разработихме системи за възнаграждения и наказания. За да наградим успешни, подготвихме импровизираната церемония за Оскар с десет номинации и награди-оригами.

Makeup rewards and punishment 1

Спечелвайки сърцата на повечето участници, италианският отбор спечели най-престижната групова номинация „Най-добрият готвач“. Освен приветлива вечеря, италианците изумиха всички с танцова работилница.

За да накажем нарушителите на дисциплината, направихме наказателна кутия и голям избор от санкции, написани на хартия. Закъснението за учебните сесии беше „често срещано заболяване“.

Допълнителната тренировка и танцовите дейности бяха основните видове ‘лечение’ (= наказание).

Makeup rewards and punishment2 1

Опитайте сезонни национални ястия! (+рецепти)

Културните вечери на националните кухни определено се превърнаха в най-високото ниво на ангажираност в проекта! За този раздел избрах няколко най-обичани ястия.

Испанска кухня: Испанска картофена тортиля (картофен омлет)

Spanish Potato Tortilla 1

Съставки
1 голяма глава лук
4 картофа
6 яйца
5 супени лъжици зехтин, сол
Подготовка
Стъпка 1
Загрейте зехтина в голям тиган и сложете фино нарязани картофи и лук в тиган. Гответе ги около 25 минути.
Стъпка 2
Охладете лука и картофите. Добавете разбитите и смесени яйца към зеленчуците.
Стъпка 3
Върнете сместа в загрятия тиган. Гответе 5 минути. Обърнете тортилата и гответе още 5 минути от другата страна. Сервирайте я като отделно ястие или добавка към други ястия.

Българска кухня: Баница

Banitsa 1

Съставки
1 опаковка тесто за баница
250 г сирене
4 яйца
1 чаша българско кисело мляко
60 г супени лъжици масло
Подготовка
Стъпка 1
Плънката: в купа смесете яйца, сирене, кисело мляко и масло.
Стъпка 2
В голям тиган сложете малко масло. Наслойте листовете, като добавите пълнежа. Разточете всеки лист и подредете рулата в тавата под формата на спирала.
Стъпка 3
Печете във фурна на 200-250° С около 30 минути.

Италианска кухня: Паста ал форно (печена паста)

Pasta al forno con fagiolini IMGP9921 1

Съставки
За месния микс
500 г кайма
500 мл доматено пюре
100 г грах
1 морков
1 стрък целина
1 глава лук
150 г бяло вино
1-2 скилидки чесън
зехтин
листа босилек, сол, черен пипер
За пастата
400 г туби за паста
300 г моцарела
50 г пармезан
Подготовка
Стъпка 1
Накълцайте моркова, лука, чесъна и целината. Запържете ги в зехтин.
Добавете каймата и пържете около 30 минути.
Стъпка 2
Добавете виното и разбъркайте сместа. Когато виното се изпари, сложете доматеното пюре, босилека, солта и черния пипер.
Гответе соса покрит на слаб огън около 1 час. 15 минути преди да е готов добавете граха.
Стъпка 3
Варете тестените изделия в подсолена вода с 3 минути по-малко, отколкото е указано на опаковката. Смесете пастата с месото и я оставете да се охлади.
Стъпка 4
Поставете слой паста и месо върху съда на фурната. Напластете го със сиренето. Добавете още един слой от пастата. Покрийте го с втория слой сирене. Завършете със слой паста.
Стъпка 5
Поръсете с пармезан и печете в предварително загрята фурна на 200 ° С около 35 минути.

Литовска кухня: Десерт ‘Мързелив човек’

tinginys TasteAtlas 1

Съставки
200 г бисквитки
30 г масло
75 г тъмен шоколад
3 супени лъжици какао на прах
200 мл кондензирано мляко
Подготовка
Стъпка 1
Начупете бисквитките на малки парченца в купата.
Стъпка 2
Разтопете маслото и шоколада, добавете кондензираното мляко и какаото.
Стъпка 3
Смесете сладкия сос с бисквитките и оставете да се охлади.
Стъпка 4
В найлоново фолио оформете руло от сместа и го приберете в хладилника поне за 4 часа.
Приятен апетит!
Основно изображение: Фортунато Греко, cнимки и видеоклипове: Татяна Гаркавая и Егле Валчукайте